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International workshop > Future food: innovations, morals and politics - 15 november 2019

EHESS, 54 boulevard Raspail 75006 Paris, salle BS1-28 / BS1-05

International workshop > Future food: innovations, morals and politics - 15 november 2019

Photo : C. Chaplin, Les temps modernes, 1936

International workshop / Journée d'étude (english/french) organized by Tristan Fournier (tristan.fournier@ehess.fr)

Future food: innovations, morals and politics

Friday, 15 november 2019 / Vendredi 15 novembre 2019
EHESS, 54 boulevard Raspail 75006 Paris, room BS1-28 / BS1-05

9h30-12h

The future of food and nutrition: A critical dialogue

  • Gyorgy SCRINIS, University of Melbourne, Australia
  • Jean-Pierre POULAIN, University of Toulouse

13h30-16h

Moralizing the multinational: Harnessing local food cultures to counter mistrust

  • Chelsie Yount ANDRÉ, Cirad-Moisa, Montpellier

Meat = proteins? Moral transformations from food ‘de-animalisation’ to in vitro meat

  • Estelle FOURAT, CNRS-Iris, Paris
  • Olivier LEPILLER, Cirad-Moisa, Montpellier

Smartfood revolution? The complex promise of meal replacement

  • Tristan FOURNIER, CNRS-Iris, Paris
  • Sébastien DALGALARRONDO, CNRS-Iris, Paris

 


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